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karoom


karoom diary
by karusuke1229
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イタリアン料理教室

食欲の秋 は食べるだけじゃなく、お勉強もね・・・ と、お料理教室に。
本日は イタリアン。
エノテカ で働いていた(現在は独立している)シェフに 手打ちパスタ +α を教えていただく。
本日のメニュー は モッツアレラ・チーズとサルサポモドーロ そして 栗を打ち込んだタリアテッレ、サルサ・ポルチーニ というメニュー。
分かりやすく言えば モッツアレラのトマトソースのサラダ と ポルチーニ茸のパスタ(太麺)。
シェフ が色々な経験談を交えながら、とても楽しく実習。
ポルチーニ茸の味 がとても気にってしまったので、取り寄せようと探してみる。
うっ、 高い。 1㌔= 5000円 とか・・・ そんな値段をキノコに出せないっ!
そしてパスタに練りこんだ 栗の粉。 500グラム=900円 (涙)
オウチで復習しようと思っていたのに挫けた (早っ!)
by karusuke1229 | 2006-11-20 21:16
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