karoom |
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食欲の秋 は食べるだけじゃなく、お勉強もね・・・ と、お料理教室に。
本日は イタリアン。 エノテカ で働いていた(現在は独立している)シェフに 手打ちパスタ +α を教えていただく。 本日のメニュー は モッツアレラ・チーズとサルサポモドーロ そして 栗を打ち込んだタリアテッレ、サルサ・ポルチーニ というメニュー。 分かりやすく言えば モッツアレラのトマトソースのサラダ と ポルチーニ茸のパスタ(太麺)。 シェフ が色々な経験談を交えながら、とても楽しく実習。 ポルチーニ茸の味 がとても気にってしまったので、取り寄せようと探してみる。 うっ、 高い。 1㌔= 5000円 とか・・・ そんな値段をキノコに出せないっ! そしてパスタに練りこんだ 栗の粉。 500グラム=900円 (涙) オウチで復習しようと思っていたのに挫けた (早っ!)
by karusuke1229
| 2006-11-20 21:16
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